Siccàgna è l’espressione più autentica e resiliente della nostra terra, un tributo alla forza del granito e al sole della Gallura. Il nome stesso, che evoca l’aridità e la sete della terra nei mesi estivi, racconta la natura di questo Vermentino: una vite che non chiede acqua, ma che affonda le radici nella profondità del suolo per trarne nutrimento e carattere. È il frutto di una agricoltura che sacrifica la quantità per concentrare negli acini un’essenza minerale e salina unica, specchio fedele di un terroir aspro e generoso.

Come per tutti i nostri vini, anche per il Siccàgna la qualità nasce innanzitutto in vigna. Ogni pianta è custodita con dedizione secondo i dettami dell’ agricoltura biologica, allevata a cordone speronato per garantire basse rese e massima concentrazione. Qui, però, la sfida si fa attesa: la vendemmia non segue i tempi canonici, ma è una Vendemmia Tardiva. Attendiamo pazientemente che l’autunno inizi a colorare le vigne, permettendo ai grappoli di surmaturare leggermente sulla pianta. Questa scelta ci regala un mosto ricco, denso e dorato, capace di sprigionare un ventaglio aromatico di rara complessità.

In cantina, il rispetto per la materia prima è assoluto. Dopo una raccolta manuale rigorosa, la vinificazione è volta a preservare l’integrità del frutto e la sua naturale evoluzione. Il vino fermenta a lungo, affinandosi con lentezza per armonizzare la sua imponente struttura alcolica con la freschezza tipica del Vermentino di Gallura Superiore. Il risultato è un calice dal colore brillante, che al naso offre un bouquet sorprendente, mentre al palato si rivela avvolgente, sapido e lunghissimo.